Яхдон чист, ҷевони намоиш чист? Ҷевони хунук, чунон ки аз номаш бармеояд, ҷевони дорои яхдон, яхкунӣ, нигоҳдории тару тоза аст ва ҷевонҳои намоишӣ ҷевонҳои намоишӣ бо функсияи намоиш мебошанд. Албатта, функсияи яхдон надорад, онро инчунин ҷевонҳои намоишӣ меноманд, дар ин мақола гуфта мешавад, ки ҷевонҳои намоишӣ бо функсияи яхдонӣ мебошанд, лутфан ошуфта нашавед.
Пеш аз ҳама, мо принсипи яхдонро мефаҳмем: фишурдани газҳои ҳарорат ва фишори баланд, ки аз ҷониби вентилятори беруна ба вуҷуд меоянд, тавассути гармӣ, газҳои ҳарорат ва фишори баланд тавассути хунуккунӣ ба моеъи ҳарорати хонагӣ хориҷ карда мешаванд (паҳншавии гармии беруна хуб нест, хунуккунӣ ҳанӯз ҳам газҳои ҳарорат ва ҳарорати баланд аст), моеъ тавассути васеъкунии клапан ва декомпрессия ба бухоркунандаи дохилии мошин ворид мешавад (ки баъдан гази хунук ба вуҷуд меорад), вентилятори гардиши дохилии мошин хунук карда мешавад ва ба мавқеи муайян интиқол дода мешавад, пас аз бухор шудани гази ҳарорат ва фишори паст ва баргардонидани он ба фишурдани компрессор, яъне давра.
Илова бар системаи яхдон, шкафи хунук инчунин дорои системаи нигоҳдории гармӣ, системаи идоракунии электронӣ ва системаи сохтори механикӣ мебошад. Системаи изолятсияи гармӣ барои ҷудо кардани шкаф ва гардиши ҳавои шкаф, пешгирии ихроҷи ҳавои хунук пешбинӣ шудааст; системаи идоракунии электронӣ ба ҳарорати зарурии шкаф асос ёфтааст, то кори компрессор ё клапани соленоидии моеъро назорат кунад, агар ҳарорат ба ҳарорати муқарраршуда нарасад, компрессор барои баромадани манбаи хунук кор мекунад, вақте ки ҳарорат ба он мерасад, кор қатъ мешавад. Яъне, сарфаи энергия ва барои ноил шудан ба ҳарорати зарурии мол (ҳарорати аз ҳад зиёд баланд ё аз ҳад паст барои нигоҳдории мол хуб нест); сохтори механикӣ оқилонаи тарҳи маҳсулоти истеҳсолкунанда, эстетика, инсонсозӣ ва татбиқи он мебошад.
Чӣ тавр ҷевонҳои намоишӣ, ҷевонҳои яхдонро гурӯҳбандӣ кардан мумкин аст ва чӣ гуна онҳоро фарқ кардан мумкин аст? (Яхдон) ҷевонҳои намоиширо тақрибан чунин гурӯҳбандӣ кардан мумкин аст: ҷевонҳои амудӣ, ҷевонҳои уфуқӣ. Ҷевонҳои амудиро ба ҷевонҳои баланд, ҷевонҳои нимбаланд, ҷевонҳои кушода ва шишагин, ба монанди яхдонҳо, ҷевонҳои пардаи мевагӣ, ҷевонҳои сабзавотӣ, ҷевонҳои йогуртӣ, ҷевонҳои нӯшокӣ тақсим кардан мумкин аст. Ҷевонҳои уфуқиро ба ҷевонҳои ҷазираӣ, ҷевонҳои пештахта, ба монанди ҷевонҳои ҷазираи самбӯса, ҷевонҳои тару тоза, ҷевонҳои тортӣ тақсим кардан мумкин аст.
Ҷевонҳои намоишии (яхдон)-ро аз рӯи ҳарорат тақрибан чунин гурӯҳбандӣ кардан мумкин аст: ҷевонҳои якҳарорат, ба монанди ҷевонҳои яхдон, яхдонҳо, ба монанди меваҳо, сабзавот, ҷевонҳои нӯшокиҳои яхдон дар ҳарорати 2-8 ℃, яхмоси яхкардашуда дар ҳарорати -18 ℃, самбӯсаҳо, ҷевонҳо; ҷевонҳои яхдон бо ҳарорати дугона, ба монанди ҷевонҳои модар ва падар, яхдонҳои дугона
Ҷевонҳои намоишии (яхдон)-ро аз рӯи маҳсулот ба таври васеъ ба чунин гурӯҳбандӣ кардан мумкин аст: ҷевонҳои мевагӣ, ҷевонҳои сабзавотӣ, ҷевонҳои тортӣ, ҷевонҳои ширӣ, ҷевонҳои тортӣ, ҷевонҳои тару тоза, ҷевонҳои нӯшокиҳо, ҷевонҳои самбӯса, ҷевонҳои деликатесӣ, ҷевонҳои доруворӣ.
Яхдонҳои тарабхонаҳо таҷҳизоти зеринро доранд: мошинҳои яхкунӣ, яхдонҳо, ҷойҳои корӣ, яхдонҳои шароб.
Яхдонҳои мағозаҳои хӯрокворӣ таҷҳизоти зеринро доранд: мошини яхмос, мошини афшура, мошини шоколади гарм, ҷевони нӯшокиҳо.
Вақти нашр: 13 сентябри соли 2024
