Назорати талафот дар фаъолияти маҳсулоти хӯроквории тару тоза асосан сатҳи умумии идоракунии минтақаи маҳсулоти хӯроквории тару тозаро инъикос мекунад. Як дастаи хуби идоракунӣ дар ёфтани мушкилот, ошкор кардани онҳо, таҳлили онҳо ва ҳалли онҳо хуб аст, пас чӣ гуна мо метавонем талафоти маҳсулоти хӯроквории тару тозаро беҳтар назорат кунем?
Барои талафоти нав, тамоми назорати раванд бояд оғоз карда шавад.
Агар тамоми раванди талафоти сабзавотро бигирем, мо мебинем, ки талафоти он дар ҳалқаи охирин аст, вақте ки онҳое, ки намефурӯшанд ва сабзавоти бадсифатро мепартоянд, вақте ки пӯсти пӯсидаи сабзавотро мо аз худ мекунем, вақте ки сабзавот аз сабаби бухоршавии об ё назорати қатъӣ ва талафот нест, вақте ки сабзавот сари вақт фурӯхта намешавад ё нигоҳдории нодуруст, сифати он зуд коҳиш меёбад ва дар ниҳоят маҷбур мешавад бо тахфиф фурӯшад ва боиси талафот мегардад, вақте ки мо ин талафотро як ба як мебинем ва чораҳоеро барои кам кардани талафот меандешем, эҳтимол мебинем, ки талафот афзоиш меёбад ва кам мешавад, дар ин ҷо поён он ҷо боло, дар он ҷо поён ин ҷо боз боло, ба назар мерасад, ки талафоти умумии сабзавотро ҳамеша назорат кардан мумкин нест.
Аммо, вақте ки мо дар бораи чӣ гуна назорат кардани хароҷот ва талафоти сабзавот аз тамоми раванд фикр мекунем, мо дар бораи чӣ гуна назорат кардани арзиши сабзавот аз манбаи ҷамъоварӣ, аз ҷумла таснифи ҷамъоварӣ, асбобҳои бастабандӣ, ки дар бастабандӣ истифода мешаванд, чӣ гуна тару тоза нигоҳ доштан, чӣ гуна нигоҳ доштан, чӣ гуна интиқол додан, чӣ гуна кам кардани шумораи партовҳои қафо, чӣ гуна кӯтоҳ кардани вақт аз ҷамъоварӣ то хариди истеъмолӣ, чӣ гуна интиқол додан барои таъмини сифати сабзавот, чӣ гуна таъмин кардани сифат ва вазни сабзавот, чӣ гуна нигоҳубини сабзавот дар раванди фурӯш, чӣ гуна фурӯш бо тахфифи муносиб ва саривақтӣ, чӣ гуна пур кардани сабзавот сари вақт, чӣ гуна нигоҳ доштани сабзавот дар ҳарорати паст пас аз ворид шудан ба бозор, таъмини сифати сабзавот, чӣ гуна таъмин кардани таъминот дар ҳамон рӯз ва ҳамзамон партофтани маҳсулоти ниҳоӣ ва нарасонидани талафоти калон, чӣ гуна нархгузории оқилона, ҳам фурӯши сабзавотро худи худи он, балки фурӯши тамоми мағоза ва ғайра фикр хоҳем кард.
Вақте ки мо хароҷот ва талафотеро, ки дар натиҷаи коркарди сабзавот аз тамоми раванди коркарди сабзавот ба вуҷуд омадаанд, ба назар мегирем, мо чораҳои ҳар як марҳиларо ба таври органикӣ ҳамоҳанг мекунем, то роҳи ҳалли ноил шудан ба талафоти камтаринро пайдо кунем, ки мо онро назорати муассири талафот аз баландии тамоми раванд меномем.
Дар фаъолият ва идоракунии маҳсулоти хӯроквории тару тоза, роҳбарон дар ҳама сатҳҳо бояд дарки объективии бештари пайдоиш ва назорати талафоти маҳсулоти хӯроквории тару тоза дошта бошанд, назорати талафот бояд дарк карда шавад, аммо набояд аз ҳад гузарад, аз ин рӯ тавсия дода мешавад, ки консепсияи табобати дурусти талафот аз нуктаҳои зерин муқаррар карда шавад.
1, арзёбии дурусти таносуби истеъмоли оқилонаи ҳар як намуди мол, талафоти аз ҳад зиёд хеле кам аст, талафоти аз ҳад зиёд мустақиман ба фоиданокии ширкат таъсир мерасонад, агар хеле паст бошад, пас эҳтимол дорад, ки мо дар амалиёт мушкилоти бузургтар дошта бошем, эҳтимол аз он сабаб, ки мо дар натиҷа гардиши молро аз даст медиҳем ва ғайра. Барои ноил шудан ба муваффақият дар фурӯш ва фоида, барои ҳар як категория таносуби оқилонаи талафотро нигоҳ доштан лозим аст.
2, назорати талафот наметавонад стандартҳои сифати маҳсулотро дар ивази нарх коҳиш диҳад, дар баъзе супермаркетҳо тиҷорати хӯроки тару тоза молҳои мӯҳлаташон гузаштаро дубора бастабандӣ ва фурӯши дубора анҷом медиҳад, аз ин рӯ, шояд дар кӯтоҳмуддат каме ширин бошад, талафоти хурду калон, аммо агар фурӯши ин молҳо аз заҳролудшавӣ бештар аз талафот арзиш дошта бошад, ҳатто агар садамае набошад, муштариён хона мехаранд, то чизеро пайдо кунанд, сипас мустақиман партофта мешаванд, аммо ӯ бармегардад, то шуморо дар ин ҷо харад! Оё ӯ боз бармегардад, то аз шумо харад? Талафоти мо манфиатҳои дарозмуддати обрӯи ширкат дар ивази фоидаи кӯтоҳмуддат аст, ки масъалаи чидани тухми кунҷит ва аз даст додани тарбуз аст.
3, аз талафот натарсед, аз дарсҳои омӯхташуда ҳар дафъа ибрат гиред, идоракунии хӯроки тару тоза ниёз ба рӯ шудан бо сабри кофӣ аст, ба ҷузъиёти кор диққат диҳед, мушкилотро дар куҷо пайдо кунед, роҳҳо ва воситаҳои амалисозии диққатро фаъолона такмил диҳед, санҷишҳои мунтазам гузаронед, бо ин тарзи фикрронӣ ҳар мушкиле ҳал мешавад.
Танҳо вақте ки мо пайваста ҷузъиёти идоракунии маҳсулоти тару тозаро такмил медиҳем ва таҷрибаи техникиро дар коркард ва нигоҳдории ҳар як мол ҷамъ карданро меомӯзем, мо метавонем тадриҷан ва самаранок талафотро аз тамоми раванд назорат кунем, то фурӯш ва фоидаи беҳтар ба даст орем.
Вақти нашр: 13 апрели соли 2023
