Анбори хунукбарои ноил шудан ба мақсади яхкунӣ ё яхкунӣ аз технологияи яхдон истифода мебарад. Азбаски ҳарорати дохили анбори хунук паст аст, афзоиш ва такрористеҳсоли микроорганизмҳо метавонад боздошта шавад, аз ин рӯ, хӯроки дохили анбори хунукро муддати тӯлонӣ нигоҳ доштан мумкин аст.
Аммо, азбаски муҳити дохили анбори хунук нисбатан намнок аст, парвариши микроорганизмҳо, аз қабили бактерияҳо ва вирусҳо, осон аст, аз ин рӯ онро мунтазам безарар кардан лозим аст. Умуман, вақти безараргардонии анбори хунук бояд мувофиқи вазъияти воқеӣ муайян карда шавад. Дар шароити муқаррарӣ, безараргардонӣ як маротиба дар як моҳ лозим аст, аммо дар тобистон дар мавсими гарм ва намнок ҳафтае як маротиба безараргардонӣ кардан лозим аст.
Илова бар ин, агар дар анбори хунук маҳсулоти зудвайроншаванда ва зудвайроншаванда, ба монанди гӯшт, моҳӣ, сабзавот ва ғайра нигоҳ дошта шаванд, пеш аз ҳар як нигоҳдорӣ он бояд безарар гардонида шавад. Агар шир, яхмос ва дигар маҳсулоти хӯрокворӣ дар ҳарорати паст нигоҳ дошта шаванд, онҳо низ бояд ҳафтае як маротиба безарар гардонида шаванд. Ҳангоми безарар гардонидани анбори хунук, нуктаҳои зеринро бояд ба назар гирифт.
- Интихоби дезинфексияҳо: Дезинфексияҳоеро интихоб кунед, ки барои хӯрок безарар бошанд ва ба стандартҳои дахлдор ҷавобгӯ бошанд.
- Интихоби усулҳои безараргардонӣ: Усулҳои мувофиқи безараргардониро мувофиқи шароити воқеӣ интихоб кунед, ба монанди безараргардонии ултрабунафш, пошидани дезинфексияҳо ва ғайра.
- Интихоби вақти безараргардонӣ: Пеш аз нигоҳ доштани хӯрокҳои зудвайроншаванда ва зудвайроншаванда дар анбор безарар гардонед.нигоҳдории хунуква пас аз нигоҳдорӣ сари вақт безарар гардонед.
- Таъсири безараргардониро санҷед: Пас аз безараргардонӣ, таъсири безараргардониро бояд тафтиш кард. Агар он номувофиқ бошад, онро дубора безараргардонӣ кардан лозим аст.
Вақти нашр: 27 майи соли 2025
